Darling, wir fahren essen

Auf dem Weg vom Zürcher Flughafen, wo wir den Bentley übernommen hatten, ins Tessin halten wir beim vielfach preisgekrönten Hotel Chedi Andermatt. Die moderne Architektur des großen Gebäudes würde auch wunderbar nach Manhattan oder Hongkong passen, in den Schweizer Bergen überrascht sie.

Noch weniger hätten wir hier ein Restaurant erwartet, in dem in vier Atelierküchen vor den Augen der Gäste asiatische und europäische Gerichte zubereitet werden. Wir sind jedenfalls mit dem richtigen Auto da, denn ohne das nötige Kleingeld ist hier nichts zu wollen: Das Hotel Chedi Andermatt zählt sich zur Fünf-Sterne-Luxuskategorie mit allem Drum und Dran.

In Lugano schließlich treffen wir Dany Stauffacher. Er heißt uns im Swiss Diamond Hotel Lugano willkommen, wo an diesem Abend einer der Stars der niederländischen Haute Cuisine aufkocht: Jonnie Boer. Der 51-Jährige hatte 1999 als damals jüngster holländischer Küchenchef einen zweiten Michelin-Stern erhalten. Sein heute mit drei Sternen ausgezeichnetes Restaurant Librije in Zwolle, etwas über 100 Kilometer außerhalb von Amsterdam, gilt als eines der besten des Landes.

Das Dinner im Swiss Diamond ist ausgezeichnet, von höchster Qualität, handwerklich solide, wenn auch nicht sonderlich kreativ. In einer fremden Küche geht ein Profi wie Boer wohl nicht allzu große Risiken ein. Er arbeitet mit regionalen Zutaten aus dem Tessin, hat aber auch einen Lkw-Zug mit seinen eigenen Spezialitäten aus den Niederlanden hierher nach Lugano vorausgeschickt.

Insgesamt hat Dany Stauffacher in diesem 10. Jahr seiner kulinarischen Veranstaltung internationale Spitzenköche im Tessin versammelt, die zusammengezählt mit über 60 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Man spürt, mit welcher Leidenschaft der Mann bei der Sache ist; seine Vision ist es, das Tessin zu einem der weltweit führenden Tourismuszielen zu machen. "Wir haben das große Glück, Italien so nah zu sein – Italien hat die beste Küche der Welt." 

Mehr über das Festival im dreisprachigen Sapori Ticino Magazin.

Anderntags geht es zurück nach Zürich. Die Tour führt von Lugano zunächst ins angrenzende Italien und den Como-See entlang, bevor wir über den Splügenpass wieder zurück in die Schweiz gelangen. Der Grenzübertritt ist beide Male mit einem lässigen Durchwinken der Grenzbeamten erledigt, dem Schengen-Abkommen sei Dank.

Noch einen letzten Stopp legen wir ein: zum Mittagessen ins Guarda Val im schweizerischen Lenzerheide. Diese Herberge auf 1.600 Meter Seehöhe (Bild unten) nennt sich Maiensässhotel, und wir mussten selbst erst nachschlagen, was das heißt. Die liebevoll hergerichteten Zimmer in fünf verschiedenen Kategorien verteilen sich auf elf bis zu 300 Jahre alte Hütten und ehemalige Ställe. Von außen urig, innen sehr gemütlich. Das Restaurant hat 16 Gault-Millau-Punkte und damit zwei Hauben.

Nach zwei Tagen der Reise im Bentley Bentayga entwickelt sich so etwas wie beginnendes Verständnis dafür, dass Leute, für die Geld keine Rolle spielt, einen Trip in die Schweizer Alpen – in Orte wie Andermatt, Lenzerheide oder Davos – in Zukunft möglicherweise lieber mit dem neuen Bentayga (ab 270.240 Euro) unternehmen und dafür ihren Bentley Continental zu Hause in der Garage lassen. Allradantrieb haben zwar beide, aber so ein Schlammspritzer hinterm Radkasten oder ein vereister Matrix-Kühlergrill passen ja doch eine Spur besser zu einem g'standenen SUV als zu einem Grand-Tourism-Coupé, n'est-ce pas?